0(选择题)

如果将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔。这一变化的原因是（ ）。

• A

  A.豆腐内的水分聚集凝结成冰晶，体积增大，挤出了这些小孔

• B

  B.豆腐在低温下组织纤维变硬，体积膨大，露出了空隙

• C

  C.温度骤然变化导致豆腐的组织纤维热胀冷缩，露出了空隙

• D

  D.豆腐中的某些成分在低温环境下释放出大量气体，挤出了这些小孔

答案 A 答案正确

来源 网络，

考点 物理常识

解析

豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化成水，就挤出了很多小孔。 故本题答案为A选项。