0(选择题)

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。

• A

  A：叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

• B

  B：花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

• C

  C：根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

• D

  D：豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

答案 C 答案正确

来源 网络，

考点 生物医学

解析

A、B、D项，选项表述正确，排除。 C项，除了胡萝卜等少数几种蔬菜含有较多的胡萝卜素和维生素B、C，剩下大多数根茎类蔬菜是淀粉含量居多。选项表述错误，当选。 故本题答案为C选项。