0(选择题)

熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（　　）。

• A

  A、盐

• B

  B、酱油

• C

  C、醋

• D

  D、料酒

答案 C 答案正确

来源 网络，

考点 生活常识

解析

在熬骨头汤的过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋钙离子。酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中的钙质，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。故选C。