0(选择题)

每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是（　　）。

• A

  A、虾与维生素

• B

  B、鸭肉与山药

• C

  C、螃蟹与茄子

• D

  D、红糖与皮蛋

答案 B 答案正确

来源 网络，

考点 生活常识

解析

海产品由于含有砷，维生素C是强氧化剂，因此，在氧化剂的作用下，砷会被氧化成三氧化二砷，也就是我们所俗称的砒霜，排除A项；蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，排除C项；皮蛋忌红糖，食则泻肚，排除D项。鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，山药则可以消除油腻感，山药和鸭肉同时食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。故选B。