A项，长平之战，赵王弃用名将廉颇，而起用纸上谈兵的赵括代替廉颇，导致失败，选项表述正确，排除。 B项，巨鹿之战，是项羽率领数万楚军破釜沉舟大败秦军，选项表述正确，排除。 C项，投鞭断流，出自于淝水之战，东晋初年，前秦的势力日趋强大，苻坚即位后一心想消灭东晋统一全国，投鞭断流表现出了苻坚的自负，意思是我们百万雄师把马鞭投到长江里就可以把长江断流，选项表述错误，当选。 D项，“草木皆兵”出自著名的淝水之战。淝水之战是拥有绝对优势的前秦出兵伐晋，于淝水交战，最终东晋大败前秦。秦军统帅苻坚在交战中看到八公山上的草木以为是敌人的兵力，形成了典故“草木皆兵”，选项表述正确，排除。 故本题答案为C选项。