0(选择题)

苋菜的细胞液中有一些红色物质，无论用普通清水怎么冲洗，红色物质不会溶出。但如果把苋菜放在沸水中一烫，水立即变成红色。这是因为（ ）。

• A

  A.沸水使细胞膜失去选择透过性

• B

  B.在清水中细胞膜没有选择透过性

• C

  C.沸水中色素分解成小分子物质

• D

  D.在清水中没有物质出入

答案 A 答案正确

来源 网络，

考点 生物医学

解析

细胞膜具有选择透过性，允许小分子物质（如水、氧气、二氧化碳等）透过，而其他大分子物质不会透过，所以将苋菜放在清水中冲洗，里面的红色物质是大分子物质，不会从细胞膜中溶出。但是，将苋菜放在沸水中一烫，植物细胞死亡，细胞膜失去了选择透过性，大分子物质溶出，使水变成了红色。 故本题答案为A选项。